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Ingredientes simples y fáciles de conseguir
La misma comida para toda la familia
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Ideas para variar el menú todos los días
Algunas recetas que
vas a aprender
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Este menú es para ti si:
Cuando en mi casa hubo que sacar el azúcar, yo fui la que cocinaba. Y durante meses comimos el mismo pollo con la misma ensalada.
Me cansé. Empecé a adaptar las recetas de siempre — el flan, la lasaña, el pastel de chocolate — hasta que quedaran igual de ricas sin azúcar, sin gluten y sin lactosa. Tardé tres años. Son las 365 recetas que vas a encontrar aquí.
— Hoy en mi mesa nadie come distinto. Quiero eso para la tuya.
+2.900 personas ya
cambiaron su cocina
Hice la lasaña que siempre me prohibían, con la masa de almendra del menú. Quedó idéntica. Me medí después y estaba en 118: antes, con la normal, me iba a 190 fácil.
El brownie me salvó, hacía meses que no comía nada dulce de verdad. Mi hija lo comió y ni se dio cuenta de que era para diabéticos. A las 2 horas estaba en 115.
Usé la masa del menú y la pizza quedó con los bordes crocantes. Mi novio pensó que era de delivery. A las 2 horas: 112. Antes una normal me mandaba a 200.
Los hice al horno, como dice la receta: crujientes por fuera y blanditos adentro. Al otro día mi glucosa en 102. Sin remordimiento por primera vez en años.
Las croquetas quedaron crocantes y mi esposo se comió cuatro. Usé la masa de yuca con linaza del menú. Al otro día, 98 en ayunas. Ya no tengo miedo de comer rico.
Hice la torta de manzana de la semana 3 y mi hija comió dos porciones. A las 2 horas mi glucosa en 118, cuando antes me iba fácil a 190. Sabe a torta de verdad.
Hice las empanadas de carne que siempre me prohibían, con la masa del menú. Crocantes por fuera y jugosas adentro. Mi glucosa a la hora y media: 112.
El brownie quedó una locura, húmedo y con sabor a chocolate de verdad. Ya le mandé la foto a mi grupo de diabéticas para que todas lo hagan.
Todos pidieron la receta, hasta mi tía que critica todo. Nadie notó que era la versión sin azúcar. Nos medimos: ella 122 y yo 114. Poder celebrar sin miedo.
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